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秘鲁人周一吃豆子以求好运
编辑:佚名 来源:网上收集 更新日期:2016-3-16 阅读次数:283 自动滚屏(右键暂停) 文字 〖

  《环球时报》记者在一家普通的秘鲁餐馆用餐,随意点了一盘秘鲁本土套餐“扁豆配米饭”。这天恰好是星期一,旁边一位热情的食客告诉我,秘鲁有个传统习俗,周一吃豆子可以带来财富和好运。这引起我的兴趣,询问了许多朋友,上网查都没有一个准确的答案,也许秘鲁人有类似中国人的传统,即借物寓意,借音寓意的传统,就好像中国人吃鱼代表年年有余、吃生菜代表生财等等,讨个好口彩,没有人会去深究为什么周一吃豆子的出处。

  秘鲁朋友还告诉我,这种扁扁的,圆圆的,灰色的豆子,当地过新年时,人们会在钱包里放上几粒,据说这样可以带来财富,带来好运。

  这种小小的豆子,有丰富的营养,可以补充人体所需能量。据美国国家科学院医学研究所专家分析,这种扁豆含有丰富的铁和锌元素,同时还富含维生素B1和B2等。对于素食者来说,小扁豆是铁的重要来源。它含有维生素B3、B6、B9,可以防止贫血,可以提高神经系统和免疫系统功能,稳定孕期血糖水平,降低胆固醇、预防肾结石,吃这种扁豆有这么多好处,健康专家建议每周最好吃上3次,身体会更健康。

  在秘鲁这种豆子的做法也很多,一般煮食最普遍,一碟扁豆配上一块鸡肉和白米饭,再佐以洋葱,既营养又美味;或者搭配猪肉、火腿,还有搭配西红柿和各种蔬菜;有做成糊状的,也有做成汤的,小小的豆子在秘鲁居然有100多种烹饪方法。

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