到了土耳其，见到了真正的土耳其烤肉，才知道自己国内对土耳其烤肉的了解是多么的贫乏。壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷，这种场景成为土耳其街头一景。其经久不衰的火爆场面令人叹为观止，流连忘返。品尝土耳其烤肉时，如果搭配上一种叫做rak的茴香美酒，更是让人唇齿留香、终身难忘。下面，就让我们跟随美国有线电视新闻网(CNN)最近的一篇报道去一同领略一下土耳其的烧烤盛宴吧。

伊斯坦布尔的哈姆迪餐厅

哈姆迪餐厅距离艾米努诺的埃及集市仅有几步之遥，主营东南方菜系，在这里用餐可以将金角湾、加拉太和艾米努诺的美景尽收眼底，蔚为壮观，所以人们都钟情于靠窗的位子，如果你也想体验一下靠窗俯视的感觉，建议您要提前预定。

哈姆餐厅迪的招牌菜是testi kebabi，一种裹上生面团后放入陶壶里在炭火上烧烤而制成的美食，主要原材料有嫩牛肉、番茄、洋葱、大蒜、胡椒、牛至叶、番茄酱和黄油，味道独特，肉嫩鲜美，绝对是一次不容错过的味觉盛宴。另一道有名的精美菜肴是ha?ha? kebab?，由切碎的嫩牛肉、羊肉和辣椒、盐以及胡椒混合做成，鲜辣可口，回味无穷。

哈姆迪餐厅电话：+90 212 528 03 90， 主菜价格大概是15美元。

　　加齐安泰普的Kebap Halil Usta 餐厅和 mam ada餐厅

在加齐安泰普，有两家餐厅最为有名，那就是Kebap Halil Usta和mam ada。自1972年成立以来，Halil Usta一直是一家温馨的小餐厅。这里只供应午餐，并且在下午3点之前就会出售完所有的烤肉，多年以来一直如此。Halil Usta餐厅最有名的菜肴是küleme，一种放置在铜壶里进行烧烤的可口羊羔烤肉。küleme尽管是一道配菜，但是在小镇中却独树一帜，流传至今。

与Halil Usta不同，mam ada是一家宽敞的现代餐厅。这里的特色菜肴有Ali Nazik(一种加在炭烧酸奶茄子酱上的烤羊羔肉，滑嫩鲜美)和AltEzmeli Tike Kebab(一种由羊羔肉做成的罐闷烤肉)，烤肉之上洒有番茄和胡椒粉，香味十足。同时餐厅里的薄片开心果果仁蜜饼也值得一尝，不可错过。

KebapHalil Usta餐厅电话：+09 342 323 16 16，主菜大概是7美元。

mam ada?餐厅电话：+90 342 231 26 78， 主菜大概是10美元。

　　亚达那的Onbalar餐厅

亚达那烤肉是土耳其烤肉中最著名的一种，在此旅行的人们绝对不可以错过哦。在火上烘烤辛辣切碎的烤肉，搭配上旁边烧焦的西红柿、胡椒、洋葱，再加上几片薄面包干，绝对是完美搭配，回味无穷。

另外，当地有种叫做algam的美酒是由发酵的腌制胡萝卜汁酿成，酒香醇厚，不妨一试，而加入了开心果的kadayf则是这家餐馆的上品甜点，蘸着糖浆品尝香甜无比，是喜爱甜食游客们的最佳选择。

特别推荐：这里有可以观赏塞伊汗湖美景的餐桌，美食美景，完美享受。

Onba??lar餐厅电话：+90 322 215 00 00， 主菜大概是8美元。

　　埃尔祖鲁姆的KoCa Kebab餐厅

Ko Ca Kebab餐厅位于东部城市埃尔祖鲁姆，是一家温馨舒适的小餐馆。这里的经典菜肴Ca? kebab?是由羊羔肉和洋葱、盐以及胡椒一起浸泡12小时后，放置到一个大的水平烤肉扦上在木火上烧烤而成。

品尝这种多汁烤肉的传统吃法是用手食用，品尝美味之余又尽显豪气风范，其乐无穷。无法到达埃尔祖鲁姆的游客们也无需失望，可以尝试一下斯克西的ehzade CaKebab餐厅，其地道的美味不逊于KoCa Kebab。

KoCaKebab餐厅电话：+90 442 213 45 47， 主菜大概是5美元。

ehzade CaKebab餐厅电话：+90 212 520 33 61， 主菜大概是8美元。