夏季注意食物的酸碱平衡

酸性体质是滋生疾病的温床，而酸性体质大多是因为习惯不佳造成的。日常生活中，人们提入的酸性食物较多，碱性食物较少，体内的酸碱度失去平衡，这不但会影响皮肤美观，而且会引发各种疾病。

　　夏日饮食注意食物的酸碱平衡

维持体内酸碱平衡的进食标准为：4份碱性食物对1份酸性食物。平时应多吃蔬菜、水果等碱性食物，以平衡食物的酸碱性。酸性食物：包括面粉、精米、酒、白糖、茶、咖啡、汽水、糖果、果酱，以及所有的肉类和淀粉类食物。碱性食物：包括新鲜的蔬菜和水果。

多吃天然食物

所谓的天然食物，就是指少加工、少人工添料、无化学肥料、无农药、无生长激素、无人工雌激素的食品。提取无污染的天然食物，可为人体补充大量的优质营养成分。所以，要想有一个健康的身体，还需养成多吃天然食物的好习惯。

不吃油炸食品

世界卫生组织及多国卫生部门的报告证实，油炸食品对人体存在着诸多害处，其中含有的丙烯酰胺，属于2A级致癌物，对眼睛和皮肤有一定的刺激作用，可经皮肤、呼吸道和消化道吸收，如果长期在体内沉积，还会麻痹神经系统。

随着饮食常识的逐渐普及，许多人已经认识到油炸食品对人体的危害性，并刻意远离油炸食品。可是如果吃了油炸食品该怎么办呢?可以想办法减少油炸食品中的致癌物质。据有关专家研究发现，类黄酮可以减少油炸食品中的致癌物质含量。类黄酮是黄酮类化合物，它广泛分布于各种黄绿色蔬菜和水果中，如橘子等。平时，在吃了油炸食物后，可以多吃一些这样的蔬菜和水果。

夏季饮食法则：均衡饮食 补充维C

大多数上班族每天的工作多数是朝九晚五，经常是在办公室一坐就是一整天。然而因为工作稳定，欠缺必要的运动，因此容易导致疲劳继而影响身体健康。那么上班族该怎样养生呢？下面介绍6大夏季抗疲劳饮食法，轻松抗疲劳。

　　1.饮食平衡是关键

平衡的饮食肯定是多样化的，这样才可以避免营养不良引起的身体虚弱。以下规则需要遵守：每餐一个水果;每天两次蔬菜(生熟皆可);食用含有电淀粉的食物，但不要过量(面包、面点、米饭、干菜，最好是粗制的，因为它含有大量的纤维、维生素和矿物盐);每天一次肉、鱼或者蛋;最后还有每餐必不可少的奶制品(如酸奶、奶酪、乳制点心等)。

2.适当补充糖分和碳水化合物

作为最基本的营养成分，糖分和碳水化合物是体能的主要来源。人们所有器官的运行，尤其是大脑，都需要消耗糖分。每天。50%—55%的体能补充都要依靠糖分。

最为有利的是复合糖(即“慢吸收糖”)，因为它不会很快被身体消耗，可以常时间补充能量。以下食品都含有丰富的复合糖：面点、米饭、面包、干菜等。不过，没有必要每餐都食用，一天一次就足够了。

饮食专家：饼干，供给能量

饼干的主要成分是小麦，饼干提供的能量来自其碳水化合物的含量。早餐中，普通饼干、黄油饼干或是专用于早餐的饼干提供的能量能够保证人们一直到午饭时都精力充沛。如果再吃一个水果、一个鸡蛋、喝一杯牛奶，就是一个完整而且能量充足的早餐，保证您一上午都精力充沛。下午的茶点，吃几块饼干和喝一杯饮料，可以使您以饱满的工作热情一直持续到下班。

3.别忘了维生素C

维生素C的抗疲劳功效是众所周知的，此外，它还有助于增强免疫功能(抵抗病毒入侵)。

猕猴桃、柑橘类水果(如橙、柠檬、柚子)，红色水果(如草莓、覆盆子)，色彩鲜艳的蔬菜(如白菜、西红柿、青椒等)都含有大量的维生素C。

饮食专家：水果，提供维生素

大脑正常工作需要多种维生素和矿物质。B族维生素和维生素C对于维持人体的智力和体力尤为重要。叶酸是人体生长发育以及神经系统运行所不可缺少的维生素，有利于提高学习能力和记忆力。绿色带叶蔬菜(例如莴苣、野苣、菠菜等)、甜瓜和草莓中叶酸的含量最高。维生素C有助于保持认识活动(记忆和学习)的有效进行。维生素C含量多的蔬菜和水果有番石榴、香芹、甜椒、猕猴桃、草莓和橙子等。所以每天保证要吃1~2个水果、500克的蔬菜。

4.铁的吸收不容忽视

现在有很多人都是素食主义者，他们抗拒食用红肉(牛肉、羊肉等)，然而，红肉所含的铁是红细胞的基本成分，可以保证向身体的所有器官供氧。缺铁会导致贫血，表现为极度疲乏。铁的最好来源是血肠，肝，红肉类，乳鸽，贻贝等。

　　5.干果是能量补充剂

在进行体力(远足、打网球等)和脑力活动之后，可以嚼一些干果或果干等，能快速补充体力。所以应常在书包里放一些杏干、杏仁或榛子等，以备不时之需。

6.牛奶很重要

每餐最好至少要食用一种乳制品。牛奶可以提供丰富的钙，而钙则是强健骨骼的重要元素。

失眠的时候，喝一杯温热的牛奶：它的色氨酸可以促使形成5—羟基色胺，这种物质可以协助大脑调解睡眠。

夏日清新食谱：9款清心解暑养生粥

第一，荷叶粥——解暑、止血等功效

做法：粳米250克，鲜荷叶半张煮成粥。荷叶粥具有清热解暑、凉血止血的作用。适用于夏季中暑所致的头昏恶心、腹胀便溏、不思饮食及吐血、鼻出血等病症。

第二，鸡蛋花粥——清热、除湿等功效

做法：新鲜鸡蛋花10朵，粳米60克，加水适量，共煮成稀粥。鸡蛋花粥具有清热利湿、解毒润燥的作用。此粥是我国民间药食两用的保健食物，尤其小儿更为适宜，并对湿热引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄泻等病症有较好的疗效。

第三，苡仁粥——利水、除湿等功效

做法：粳米250克，苡仁100克，加水适量，共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痹、利水渗湿的功效。适用于食欲不振、腹泻、水肿及皮肤扁平疣等病症。

第四，绿豆粥——清热、降火等功效

做法：粳米250克，绿豆100克，加水适量，共煮成粥。绿豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用。适用于糖尿病口渴、中暑及皮肤疮疖等病症。

第五，百合粥——清心、润肺等功效

做法：百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水适量，共煮成粥。百合粥具有润肺止咳、养心安神、滋阴清热的作用。适用于老年慢性气管炎、肺热或肺燥干咳、涕泪过多、热病恢复期余热未消、精神恍惚、坐卧不安，以及神经衰弱、肺结核、更年期综合征等病症。

第六，丝瓜粥——凉血、除烦等功效

做法：丝瓜100克，粳米250克，猪油10克，精盐3克，加水适量，共煮成粥。丝瓜粥具有清热、化痰、凉血解毒的作用。适用于热病、身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔瘘、崩带、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等病症。

第七，赤豆粥——补血、消肿等功效

做法：粳米250克，赤豆100克，加水适量，共煮成粥。赤豆粥具有消水肿、补血健脾的作用。适用于水肿、脚气足肿、贫血等病症。

第八，黄瓜粥——清热、解毒等功效

做法：黄瓜500克，糯米、蜂蜜各100克，加水适量，共煮成粥。黄瓜粥具有清热解毒、解渴、利水的作用。适用于热病、身热口渴、黄疸、浮肿、热痢等病症。

第九，扁豆粥——解暑、止泻等功效

做法：粳米250克、白扁豆100克，加水适量，共煮成粥。扁豆粥具有健脾化湿、和中消暑止泻的作用。适用于夏季中暑所致的吐泻、食欲不振等病症。

上面就是我们向大家推荐的9款夏季时令养生粥，经常喝些相对应的养生粥，不仅可以滋补五脏六腑，而且使人神清气爽浑身舒适。所以，夏天多吃些清凉解暑的养生粥吧，有了养生粥的调节，这个容易上火的季节全家出动一起去吃油焖大虾就不用再怕上火了。

夏日解暑茶饮：3款咽喉最爱的茶饮

夏日热辣来袭，这可苦坏了咽喉，到底什么方法才是夏季对抗咽喉问题的法宝呢？答案很简单，当然“上善若水”了。水，润物不争，对咽喉的保健效果最好。如果再在水中加入些适宜的花草，夏日清喉利咽茶饮就诞生了。

　　咽喉最爱的夏日茶饮第一款：罗汉果凉茶

推荐指数：★★★

推荐原因：出现咽干、咽疼的症状，很可能是体内出现了内热、实热，适合喝凉茶。但是凉茶仅仅适合短期内饮用，长时间喝会损伤脾胃。尤其是脾胃虚寒的人，喝凉茶不仅不利于健康，还会适得其反。

茶饮做法：菊花、夏枯草、罗汉果、金钱草，首先要把罗汉果掰开，所有材料放入大锅里，加水大火烧开转小火煲1个小时。

咽喉最爱的夏日茶饮第二款：金莲玫瑰菊花茶

推荐指数：★★★★

推荐原因：金莲花、玫瑰花、菊花短时间代茶饮，对本身有咽喉疾病或者咽喉不适的人效果很好。但与凉茶一样，这一类的药，较为寒凉，久服会对脾胃造成损伤。

茶饮做法：取3朵金莲花、3朵菊花，6朵玫瑰花放入壶中，倒入开水，闷10分钟，加入冰糖调味后饮用。

咽喉最爱的夏日茶饮第三款：宽膈利咽代茶饮

推荐指数：★★★★★

推荐原因：“宽膈利咽代茶饮”源于清代宫廷，这也是现代中药制剂慢严舒柠颗粒的组方来源。原为御用清喉利咽之上品，由苏梗、黄芩、青果、香附、桔红、沉香、竹茹、胖大海等中药组成，西苑医院耳鼻喉专家徐春英介绍说，竹茹、黄芩、桔梗等成分清肺热，利咽喉，对痰黄、痰黏不容易咳出效果很好。桔梗开音、散结、化痰、利咽。竹茹，清肺热，化痰。诸药合用，用于日常咽喉的保健，效果很好。

茶饮做法：将慢严舒柠颗粒，用水冲服，代茶饮，一日2次，适合忙碌的都市上班族或咽喉不适人群用于日常咽喉保健。

夏季饮食安全小贴士

七月如火，气温张牙舞爪地不断攀升，同时夏季特色美食也纷至沓来。但是在享受美食的同时别忘了注意饮食安全。如何能吃得开心又安全，星报在此为您支招。

贴士一：食物中毒症状表现

食物中毒以呕吐和腹泻为主要表现，常在食后一小时到一天内出现恶心、剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛等症状，继而可出现脱水如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可导致休克。

贴士二：食物中毒的紧急处理

催吐：如食物吃下去的时间在一至两小时内，可采取催吐的方法。

导泻：如果病人吃下去中毒的食物时间超过两小时，且精神尚好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。

解毒：若是吃了变质的鱼虾蟹导致的食物中毒可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下；若是误食了变质的饮料或者防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。