随着雾霾天气的不断肆虐,健康成为最热门的话题。今天小编教大家做一道非常好喝的清肺汤----鸭血豆腐羹,让它给我们的肺部洗个澡吧。
家常普通的食材--豆腐,鸭血都具涤尘,解毒和清肺的功效,在冬季雾霾天气可以适当的多吃些,对健康大有好处。
材料:鸭血100克,内酯豆腐1盒,泡发的木耳30克,鸡蛋1个。
调料:葱花适量,盐适量,香醋15毫升,酱油10毫升,香菜适量,香油适量,水淀粉适量,鸡精少许。
做法:
1.准备好所有的食材。豆腐切小块,黑木耳洗净切碎。
2.鸭血切小块入开水中再煮上3分钟备用。鸡蛋打散倒入锅中摊成蛋皮。
3.然后把鸡蛋皮切菱形块备用。炒锅到油爆香葱花。
4.倒入鸭血和木耳翻炒片刻关火。然后把鸭血倒入砂锅加入适量的清水。
5.加入酱油。加入香醋。
6.再加入胡椒粉。加适量的盐煮上5分钟。
7.然后淋入水淀粉搅拌均匀。再放入豆腐。
8.加入鸡蛋皮。加少许鸡精。
9.撒上香菜,淋入香油关火。
小贴士:
1、鸭血煮上3分钟可去除血水和异味。
2、内酯豆腐很容易碎,所以要先用水淀粉勾芡,使汤浓稠再放入豆腐稍煮即好,这样豆腐不容易碎。