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成都多家高档酒店遭遇退订
编辑:佚名 来源:华西都市报 更新日期:2013-1-15 阅读次数: 自动滚屏(右键暂停) 文字 〖

成都多家高档酒店遭遇退订 多是机关事业单位

  自年关将至,本应生意火爆的餐厅、会馆,却接到不少退订团年饭的电话。一些高档餐厅,日营业额从70万元狂跌至3000元。

  有相关人士感叹:中央“八项规定”出效果了,团年饭的“食尚”变朴素了。

  昨日,网名为“移动小秦”的网友,将QQ签名改为“公司团拜会取消了,响应号召”。她所在的公司,原本定在本周五全体员工吃团年饭。与她的情况相似,10日15时许,成都一知名事业单位办公室的主管曾小姐,拨通了一家大型会馆外联人员陈女士的手机:“亲,不好意思啊,我们要取消预订,不在你们那吃团年饭了。”

  年关将至,本应生意火爆的餐厅、会馆,却接到不少退订团年饭的电话。有相关人士感叹:中央“八项规定”出效果了。

  节约 今年不吃团年饭了

  曾小姐任职的单位,今年利润超过1个亿。按往年惯例,辛苦打拼了整整一年,几百名同事要聚在一起,热热闹闹演节目、欢欢喜喜吃团年饭。

  以往每年预订团年饭的地点,曾小姐都伤透了脑筋:人多,场地得够大;预订晚了,理想的场地要么没有了,要么场地费任由对方漫天要价。

  为这次的团年饭,曾小姐早在去年10月就提前预订了陈女士所在会馆最大的厅,“涨价了,相同的厅,去年场租费是7万、今年涨到8万;餐饮标准去年每桌2000元,今年2500元,还要收10%的服务费。”

  曾小姐没想到的是,预订好团年饭地点后,情况却突然发生变化。本月10日,她的领导明确告诉她:“今年不吃团年饭了,要节约。”于是,当天下午,曾小姐就拨通了陈女士手机。

  退订 多是机关事业单位

  陈女士接到的退订电话,不止曾小姐这一个。

  这让她有些纳闷:“10月、11月还那么着急找我预订,还看场地、交订金,这会儿又要退了。”

  陈女士说,退预订的,大都是机关、事业单位。“现在就怕手机响。手机一响,就担心又有退订的。”她介绍,现在预订团年饭的,大都是民营企业,也有通讯行企业、银行机构等。

  成都南边一大型会馆,也是一个团年饭的好去处。该会馆一负责人透露,团年饭预订情况不是那么令人满意,“退订的也有,具体多少不清楚。”

  成都几家五星级宾馆的公关部经理也证实,都存在退订团年饭的情况。“就是预订了,到时候来不来,现在也是未知数。”

  机关单位今年团年饭食堂会餐

  顾先生是某省级机关的一个处长,“闲聊”时他说,今年哪还敢去餐馆团年?“几百人聚在一起,一餐饭下来,怎么也得花二三十万。”

  他说,今年可能会开个茶话会,大家小聚一下,聊聊今年的得失,展望明年的构想。“不过,我们还在观望。看其他厅局怎么搞,我们再决定。”末了,他突然来了句:“‘八项规定’,上面肯定是较真了。”

  某市政府一位秘书长,脑子灵活,想出了个“折中”的办法:在政府食堂聚餐。“大家辛苦了一年,平时都忙,各自天天在外,难得一聚。春节过年,怎么也该整到一起。”但上面又有规定,于是,他想起食堂。“也够大。叫师傅们多买些菜,像模像样地做几桌,效果一样!”

  高档餐厅日营业额

  从70万元跌至3000元

  中档餐馆公款消费少了三分之二

  春节是中国最隆重的节日,亲朋好友聚在一起,吃饭、喝酒也是传统。邓浩的公司今年效益很好,他决定召集全公司上上下下近百号人,“好好喝一台!”

  邓浩决定,公司的团年饭,去西门一品天下大街,找家中档餐馆。

  钟老板的鲶鱼馆,就在一品天下大街。场地一般,但味道很独特,收费也设几个档次,所以长年生意很好。看到邓浩的穿着,钟老板以为是机关的,一交谈,才知道是私人公司。

  钟老板说:“去年11月中下旬开始,我这个店公款消费就少了,起码少了三分之二。”问怎么算出来的,钟老板一笑:“我搞餐饮几十年,打眼一看,就能猜出客人身份;结账时,大多都得到了证实。”

  “那这种局面,对你的店有影响吗?”面对记者的问题,钟老板说,影响肯定有,但不是很大。“我们店主要是瞄准市民,做的是‘超市价格’。三四个人,一两百块钱就可吃得很好。但我们也有很贵的鱼,500元、上千元一斤的都有。公款消费的,就是点这种贵鱼的客人。”

  高档餐馆日营业额70万降到3000元

  同在成都西门方向,一家投资上亿的高档餐厅,似乎就没这么幸运了。

  该餐厅营业面积上万平米,场租、水电、资金利息、员工工资等每日开销,就是一笔令人咋舌的数字。

  去年生意最高时,该餐厅一天的营业额就高达70万元。“这个数字,让多少餐饮老板眼红啊!”业内人士分析:一天营业额要达到70万元,客人的身份,就值得玩味了。“肯定不是普通市民。一般人,哪敢去那里消费?”

  而最近,这家高档餐厅的日营业额,已连续几天只有3000元。

  同样,位于高新区的一家投资上千万的餐厅,这段时间营业额也在坐过山车。“老板焦头烂额不说,我们也担心得不得了。万一哪天老板拍屁股跑了,我们去哪找人收钱?”一位供货商着急地说。

  记者手记

  一个好开始

  前不久,央视一栏目聚焦某单位团年饭,员工们在酒足饭饱之后,满桌的山珍海味,好多都原封未动。承办酒店的员工介绍,这种情况很常见,他们只有倒掉。这样的“食尚”,对于一般企业来说,或许无可厚非,但对机关事业单位,大摆宴席就有些“变味”了。

  记者在调查时能感觉到,不管是退订团年饭,还是决定食堂会餐,这都是从吃做起,朴素节约,相关部门贯彻落实中央《八项规定》精神动真格。

  不过,正如一位网友所说:“这还只是一个好开始,希望能坚持。”

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