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成都春茶上普涨幅10%以上
编辑:佚名 来源:成都晚报 更新日期:2011-4-14 阅读次数:203
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时下,正逢春茶上市。记者日前从成都茶叶市场了解到,今年的春茶已陆续上市,茶商纷纷打起了“春茶牌”,而今年由于天气等因素,今年的春茶又是涨声一片,普遍涨幅在10%以上。
今年春茶价格看涨
“春茶被认为是茶树经过一冬积蓄后萌发的精华,营养成分丰富,最受消费者青睐。”业内专家认为,春天气温相对较低,有利于茶叶中含氮化合物的合成与积累,游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高,滋味更鲜爽,香气更浓,保健作用更明显。
记者在采访中看到,一些规模较大的茶叶连锁店、茶庄已打出了“春茶上市”的招牌,前来购买春茶的消费者络绎不绝。业内专家表示,品质方面,由于气候因素,今年的新茶将优于去年,但同时价格也出现不同幅度的上涨。记者从红星路竹叶青专卖店销售人员了解到,今年竹叶青由于遭遇大雪天气比往年上市稍晚,但正因为大雪低温的影响使得春芽的孕育周期更长,催生出更多有机物质。同时低温天气也杜绝了虫害的发生,品质比往年更加优质,价格涨幅在10%左右。
峨眉雪芽品牌策划总监王伯祥向记者透露,虽然受包装成本提高以及人工成本增加等因素影响,但峨眉山(微博)雪芽的价格只有小幅上涨,大约在10%左右。蒲江(微博)雀舌今年的上市时间普遍推迟到了三月中旬,比去年延后了15天左右。据了解,除了上市时间较晚,今年雀舌的产量普遍不高,价格普遍涨了30%左右。
多数川人钟爱川茶
试想在早春的阳光下,泡开一壶香味馥郁、清醇淡雅的茶,细细品味,何等惬意。四川人就是这样的悠闲,爱好喝茶,同时其包容心也特别强,虽然铁观音、云南的普洱茶在四川也有一席之地,但四川人喝茶仍然以传统的花茶、绿茶为主。
段先生说:“我一直钟爱喝竹叶青,味道清新淡雅,泡出来的茶品好,尖尖的、翠绿色的茶叶立于水面,不仅有品茶的味觉享受,更有观茶的艺术享受。而普洱、铁观音稍浓,口味较重,而且三泡之后的味道就没有前面的好喝了。”
更注重健康的张大爷说:“我喜欢喝花茶,茶味浓郁芬芳,提神醒脑。但是要注意量,量大容易兴奋,睡眠一定受影响。喝完后茶叶还可以作花肥料,也可晒干后充填枕头,一茶多用。”
以前往往品茶的人男士居多,而如今,很多女士也不爱咖啡爱品茶。苟小姐说:“听说咖啡喝多了对女人的心脏有一些影响,所以我更喜欢喝普洱茶,况且普洱茶对减肥和保健具有一定功效,饮茶也健康了。”
禅茶渐成流行时尚
近些年来,禅风盛行,禅被拿来与茶结合,甚至也成为茶的要素之一。于是,我们在茶艺馆里经常看到墙上挂着“禅”“佛”“禅茶一味”的字句,甚至茶壶茶杯上也都有写着“禅”字。其实,禅是自然就有的,它和茶相同,也可以说是无所不禅,无不是禅,如今,禅茶逐渐成为流行时尚。
○相关链接
如何选择春茶?
茶的种类按季节有春﹑夏﹑秋茶之分。春茶是指当年5月底之前采制的茶叶,夏茶是6月初至7月初采制而成的,7月中以后采制的当年茶叶算秋茶。分辨春茶的方法有两种:一是干看,二是湿看。
干看指在冲泡前观看茶叶的外形﹑色泽,品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧,显得肥壮厚实,有的还有较多毫毛, 色泽鲜润,香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散,颜色暗,香气平和,与春茶有很大区别。
湿看就是将茶叶冲泡后,通过闻香﹑尝味﹑看叶底来进一步做出判断。春茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚;绿茶汤色绿中透黄,红茶汤色红艳显金圈;茶底柔软厚实,正常芽叶多。夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢,香气不高,茶底薄且较硬。
如何健康饮春茶?
春茶属于新茶,就是当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。从营养角度讲,新茶中的咖啡因﹑活性生物碱以及多种芳香物含量较高,易使人的神经系统兴奋,对神经衰弱﹑心脑血管疾病患者有不良影响。另外,新茶中不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多,对胃肠黏膜有强烈的刺激作用,胃肠功能差的人,特别是慢性胃肠道炎症患者,喝新茶易引起胃痛﹑胀满﹑便秘﹑口干等症状。
因此,春茶买回来后最好放置一段时间,等茶中的多酚类物质自动氧化,对胃肠的刺激降低以后再喝。记者提醒大家,选购春茶时不要买太潮的,否则茶叶不易保存,很容易发霉。
川茶科普
中国茶文化源远流长,自古以来,四川便是主要产茶区。史料记载,两宋时,川茶年产量已经很大,占全国产茶量的57%—62%,其中大部分用于茶马互市。唐代就有蒙顶茶、鹰嘴芽白茶、赵坡茶、纳溪梅岭茶、昌明兽目、神泉小团、彭州石花、峨眉白芽茶、青城山(微博)茶、名山茶、思安茶、蝉翼、片甲、雀舌等生产。截至2010年,四川已成为茶叶种植第二大省。至今全省传统名茶和新创名优茶已达50多种,有绿茶、红茶、黑茶、花茶等多种茶类。
著名的名优茶
绿茶有:蒙顶石花、峨眉毛峰、竹叶青、青城雪芽、文君绿茶、龙湖翠、凤羽茶、松茗茶、岚翠御茗、邛山雨露、仙峰秀芽、九顶翠芽、沫若香茗、匡山翠绿等。
黄茶有:蒙顶黄芽。
花茶有:龙都香茗,成都花茶。
紧压茶有:康砖等。
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