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编辑:佚名 来源:成都商报 更新日期：2010-5-24 阅读次数：156 自动滚屏（右键暂停）） 文字 〖 大 中 小 〗

主厨沈明杰（前中）在记者会上展示“三国宴”中的名菜“草船借箭” 新华社发

　　“锦囊妙计”、“草船借箭”、“减兵增灶”、“木牛流马”、“水淹七军”……这些耳熟能详的经典三国故事，变身成为一道道地道的川味美食———昨日，“三国宴”以媒体推介会的方式，首度惊艳亮相台北。据了解，“三国宴”作为在台北举行的四川·成都大庙会的重要内容，在让台湾同胞一饱口福的同时，也将让大家重温那些流传已久的历史经典。

　　大庙会 首度登陆宝岛

　　5月21日至23日，四川·成都大庙会将在台北市举办。此次大庙会由四川中华民族文化促进会、成都非物质文化遗产保护中心、自贡市彩灯艺术协会、台北中山纪念馆、财团法人沈春池文教基金会共同主办，并由台北市文化局、亚太会馆协办，是大陆首次在台湾举办的大型户外文化交流活动。届时，台湾同胞将欣赏到最具四川特色的民间工艺、杂技、川剧变脸、皮影、自贡花灯、三国文化、诗歌文化、川茶等共计六大展区、十二场演出，全面体验天府之国的民俗、民风、民情的魅力和人文内涵。

　　三国宴 用味觉品味历史

　　大庙会在台举行期间，还将为台湾同胞带来来自四川成都的地道美食。其中，来自武侯祠锦里三顾园的行政主厨沈明杰师傅还坐镇亚太会馆，把三国典故与地道川味创意结合推出的“三国宴”奉献给大家。

　　据介绍，“三国宴”以中国古代的三国经典故事为背景，将地道川味融入故事情节中，以形、音、意三种方式呈现历史、文化与美食的相互交融。沈明杰告诉记者，此次来台的“三国宴”，包括八阵图、同时瑜亮、锦囊妙计、草船借箭、减兵增灶、木牛流马、水淹七军、万箭齐发、三国军粮、长坂坡、青梅煮酒等11道精彩菜品。

　　记者还了解到，为了让市民更加融入三国精彩的文化中，每上一道菜，服务人员都会将菜品典故进行介绍。“青梅煮酒”是以梅子、水果、糟酒及花雕酒作为原料来烹制的一道甜品，以汉代酒具“爵”为盛器供人品尝，让食客饮一口就可回到当初曹操和刘备煮酒论英雄共议天下事的情景。赤壁之战中最让人津津乐道的“草船借箭”故事，主厨以精巧的竹船盛载一条条烤得香而酥脆的沙丁鱼，将沙丁鱼穿上竹签作为箭，辅以香茅草的香味共同酥炸，象征满载而归。以香茅草头做成草人形呈现客人面前，再现了当年草船借箭之情景。

　　不过，“三国宴”也并非无限量供应，在本月21日~23日三天时间里，每天将仅限量推出5桌。