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编辑:佚名 来源:网上收集 更新日期：2010-3-31 阅读次数：167 自动滚屏（右键暂停）） 文字 〖 大 中 小 〗

　　材料：鸡腿、酒、盐、花椒、姜黄粉

　　做法:

　　1 先炒盐。将盐花椒和大料放在锅里中火炒，炒到褐色盛出来，非常香~~

　　2 鸡腿用一两勺酒擦一擦，边擦边揉，静置十几分钟。

　　3 把鸡腿擦干，将炒过的盐抹在上面，也是边擦边揉，让盐渗进去。最后内外抹一层姜黄粉。放在冰箱里过夜，不要改盖子。

　　4 第二天把鸡腿取出来洗去表面的盐免得太咸，然后用厨房用纸擦干，给鸡腿抹一层香油放入蒸锅，水开后大火蒸25分钟左右。我这次用的鸡腿比较大，所以时间长了一点，如果是小鸡腿15分钟。时间的掌握看鸡腿的尺寸，但是原则是，一定要熟！！

　　5 蒸完不要马上切，热的鸡腿不好切漂亮哈~~ 等鸡腿不是特别热的时候，放在冰箱里冷却紧紧肉，冷却了再用大菜刀剁，就会比较整齐漂亮啦。