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编辑:佚名 来源:中华美食网 更新日期：2010-3-23 阅读次数： 自动滚屏（右键暂停）） 文字 〖 大 中 小 〗

　　原料：藕2节750克、香菇肉馅250克、花生油。

　　面糊：面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺。

　　做法：

　　1：藕去皮切成薄的连刀片，每片约0.2CM。。

　　2：用筷子夹小团肉馅入藕内，轻轻用手挤压平整，使肉馅能够均匀分布。

　　3：将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中。

　　4：一点点加入水拌匀成面浆。

　　5：另取一小碗，放入面粉，将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。

　　6：再入面浆中周身挂上面糊。

　　7：锅内入多些油加热成五、六成热，滑入挂上浆的藕夹，中火、小火转换进行炸制。

　　8：一面炸成金黄色翻面炸，直至两面都呈金黄色捞出。吃时再回锅油温稍高炸一道。