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编辑:佚名 来源:网上收集 更新日期：2010-3-22 阅读次数：144 自动滚屏（右键暂停）） 文字 〖 大 中 小 〗

　　早餐，正餐，加餐，零食，西餐于一身的----培根香煎土豆饼

　　原料：大型土豆1个　培根2片　洋葱1/4个

　　调料：西班牙橄榄油60ml　黑胡椒1/2茶匙（3克） 盐1/4茶匙（1克）

　　做法：

　　1）把土豆洗净（不要去皮），在土豆皮的表面，用刀切一个十字型（深度约1毫米）刀口。放入锅中，倒入清水，大火煮20分钟。至可以轻松插入一只筷子就表明已经熟了。可以参考这里

　　2）将培根和洋葱切成碎末。锅中倒入少量橄榄油，大火加热至4成热时，放入培根碎，改成中火煸炒出油后，放入洋葱碎继续炒出香味，待洋葱炒成透明色后关火，盛出。

　　3）将煮好的土豆剥去外皮，放入碗中，用压土豆器（或大勺子）压成土豆泥，直到没有颗粒。

　　4）把炒好的培根碎和洋葱碎倒入土豆泥中，加入盐和黑胡椒，充分搅拌均匀。

　　5）手心内倒一点橄榄油（以便土豆泥黏手），取大丸子大小的一块土豆泥放入手中，先揉圆再压成一个个的小饼。

　　6）锅中倒入橄榄油，大火加热，待油7成热时，将土豆饼放入改成中火，将一面煎成金黄色后翻面，再将另一侧煎成金黄色即可。