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编辑:佚名 来源:网上收集 更新日期：2010-1-8 阅读次数： 自动滚屏（右键暂停）） 文字 〖 大 中 小 〗

　　主料：茄子,200克,青椒50克,辣椒(红、尖)50克

　　调料：大蒜（白皮）5克,姜5克,大葱5克,料酒5克,酱油6克,白砂糖4克,盐3克,香油4克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克,味精4克

　　做法：

　　1. 将茄子去皮，切成细长条；

　　2. 青，红椒去籽切成细长条；

　　3. 炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺；

　　4. 炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香；

　　5. 倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下；

　　6. 用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。