该怎么形容爱尔兰这个国家？它的面目，似乎总是被相邻的英格兰和苏格兰的光彩遮盖。但仔细想想，爱尔兰的痕迹在我们的生活中随处都可以发现。一杯热乎乎让人放松的爱尔兰咖啡、一段清越空灵的凯尔特民谣、一首U2的经典老歌、一本乔伊斯的意识流小说……终于踏上爱尔兰的土地，我才发现，在人们熟知的东西之外，爱尔兰在许多方面都有着无穷的魅力。

健力士啤酒博物馆（GUINNESS HOPSTORE），可以顺便品尝一杯世界闻名的健力士黑啤

酒香都柏林

作为爱尔兰的首都，都柏林的真诚与激情，会让每个来到这里的人都流连忘返。酒，是地道的爱尔兰人生活中必不可少的因素。无论是醇香的威士忌，还是爽口的黑啤，只有亲自尝过，才能算是没有白来一趟爱尔兰。很多人对黑啤都有特殊的好感，要是想知道黑啤的味道为何如此之好，不妨去健力士纪念馆(Guinness Storehouse)走一遭。

啤酒制作的流程其实大同小异，但在纪念馆可以有机会学习一下如何制作出一杯标准的健力士黑啤酒，这倒是十分难得。来到这里我才知道，要在爱尔兰的酒吧做一名可以制作黑啤酒的酒保，必须持有资格证书。不要以为这项工作仅仅是拧开啤酒桶龙头，把杯子注满这么简单。要保证黑啤的细腻口感，必须先把杯子注到八分满，放置几分钟左右让浑浊的液体沉淀成黑色，再注入啤酒形成白色泡沫，才算完成一杯合格的黑啤酒。我的第一次尝试十分失败，因为没有及时关上龙头，只得到了满满一杯浓浊的咖啡色液体。指导者尝了一口便做出夸张的表情，吐着舌头说“太难喝了！”第二次我特别小心，终于制作出一杯自认为卖相甚好的啤酒，指导者品尝后高兴地发给我一张资格证书：“如果喜欢都柏林，就拿着这张证书随便去哪家酒吧，我保证你能找到一份好工作！”我的确喜欢都柏林。这座城市在从位于健力士纪念馆五层的重力酒吧(Gravity Bar)俯瞰下去时，有一种沉郁的安静气息。但到了夜晚，则可以在任意一间酒吧里找到温暖和热情。没有哪座城市的酒吧夜生活，能比都柏林的更加吸引人。

圣殿酒吧区不仅是都柏林的文化中心，也是都柏林市中心充满活力

在酒吧特有的气氛中，仿佛所有的拘束和面具都能消解于无形，也难关曾有诸多名人作家之流酷爱流连于此。极具特色的都柏林文学酒吧之旅(The Dublin Literary Pub Crawl)是了解都柏林酒吧历史的必选观赏项目。这一项目极富创意，它以二人话剧的形式演出乔伊斯、贝克特、王尔德等人经典作品的片段，演出地点则在这些著名文学家当年流连的酒吧。在爱尔兰威士忌的微醺中，欣赏一段王尔德名篇的演出，都柏林的夜，就这样在不知不觉中留在了每个人的心里。

田园爱尔兰

来到爱尔兰的乡村，无论是谁，都会被那宁静悠闲的田园风情所吸引。在Causey Farm，我更是有机会做了一天真正的爱尔兰人，好好体验了一把农家生活的乐趣。

回归乡村的一天，是从做面包开始的。在女主人的指点下，我们在面粉里加入牛奶、鸡蛋、黄油，充分按揉，把处理好的面团放进专门的烤盘。但面团看起来粗黑老皱，实在其貌不扬。真的能做出美味的面包？女主人看出了我的疑惑，她笑着告诉我：“只要是你亲手做的，就一定是最棒的。”

布恩拉蒂城堡极具中世纪爱尔兰特色的晚宴。

主人家的小狗早就等不及要带我去草地上走走。别看它个头小，原来竟然也是赶羊的高手。只要主人发出指令，它就能按照要求把羊赶到指定的地方。

看它左轰右赶地在羊群中忙碌了半天，完美地完成了任务，又围着主人脚下撒起了欢。在被带到一个大房间后，我们一群人也撒欢玩起来了。简单有趣的集体舞一下把所有人的情绪都调动到了高潮，笑声一下冲破了天空的阴霾，让老旧的屋子里充满了欢乐的气氛。

接着大家又饶有兴趣地学习了如何打爱尔兰鼓，连小狗也被鼓声吸引了过来。面包的香味飘了进来。我迫不及待地找到我的作品，看起来还是相当不错的。虽然表面上看去毫无花巧，但这面包朴实、单纯的香味，会让我一直记住。

垂钓香侬河上

香侬地区仍然是存留着古老爱尔兰风貌的地区。在那里可以看到开阔的湿地、缓缓流淌的香侬河，还有茂密的森林。在这片古典、幽静的区域中垂钓，总让人感觉一饵下去便能钓上几百年前的历史画面。只可惜，我只钓上了树杈。但我仍然是全船惟一钓上了东西的人。据开船的渔民说平日在香侬河里钓鱼绝对是手到擒来的事情，但偏偏赶上这天天气奇差，大风吹得人从里冷到外。鱼儿都潜了下去，河里只有些漂浮物。但没经验的我们还是苦苦地在寒风中守候了许久。终于，我感觉到手里的鱼竿突然一沉，兴奋地对渔民大喊“咬钩了”，他凑过来高兴地说看样子是个大家伙，全船的人也激动无比等着瞧我的收获。没想到，上来的真的是个大家伙，不过不是鱼，而是大大的一截树杈！

无功而返是有些遗憾，但垂钓的过程还是充满了乐趣。虽然免不了受到同伴们善意的嘲笑，但毕竟我还钓上了东西。姜太公钓鱼，意不在鱼也。

中世纪的城堡如今已是一家精品豪华酒店和高尔夫俱乐部。

城堡，还是城堡

城堡永远是欧洲的景色中不可避开的重要组成元素。爱尔兰同样不缺少著名的城堡，但却不是每座城堡都能如比尔城堡(Birr)这样有趣。所有的城堡都有伯爵，但不是所有的伯爵都会在自己的城堡里拥有巨大的天文望远镜，和种植着无数珍稀植物的植物园。拥有比尔城堡的帕逊家族一直以来对科学研究都抱有极大的热情并给予大力支持，在两百多年的历史里涌现过许多的科学家和工程师。他们中有人制造了蒸汽涡轮发动机、有人发现了涡流星云、有人在花园中养殖了大量珍稀植物。今天的城堡已经成为爱尔兰历史科学中心。不过，他们得到伯爵称号的原因却与他们在科学上取得的成就毫无关联。要不是现任伯爵揭开谜底，谁也想不到这个贵族封号背后竟是一个不甚光彩的王室小交易。原来当年英王的情妇看上了他们家族的一块地，为了讨好情妇，英王便用一个“伯爵”封号进行了交换。这座城堡和中国也有着神奇的渊源。上世界三十年代，末代皇帝溥仪曾亲自接见现任伯爵的父母，并送了他们衣服亲手绘制的扇面。而未来的第八代伯爵夫人，则是一位地地道道的中国姑娘。至于未来第八代伯爵的最大希望，就是能够有更多的中国游客走进城堡，继续将城堡与中国的缘分延续下去。

到了布恩拉蒂城堡(Bunratty)，气氛又突然一变，中世纪的爱尔兰风情就这么自然而然地出现在身边。这里现在是民俗公园，到了晚上，有“中世纪宴会与传统爱尔兰”的表演晚餐。据说这是从城堡最早的女主人开始流行到今天的著名晚宴。穿着传统服装的工作人员在身边穿梭，一边歌唱一边提供服务，所用的餐具都是粗陶制品，充满奇妙的复古趣味。用餐时一定要记住的一点就是：只许用手来抓取美味。这个规矩真是足够复古。再配上美妙的爱尔兰竖琴、明快的踢踏舞、清亮的歌声……不论走到哪里，爱尔兰都会给人最出人意料的惊喜。

资料图

资讯补给：

签证：中国公民赴爱尔兰旅游需要申请短期访问签证，或ADS旅游签证，ADS旅游签证需要加入一个有资格的旅游机构组织的旅行团。持申根签证不能进入爱尔兰。现在爱尔兰签证已经实行网上填表。

气候：爱尔兰的天气温和而宜人夏季，温度通常在摄氏15度～20度之间。春秋两季通常为摄氏10度。冬季在5摄氏度至8摄氏度之间。冬天很少下雪，但全年比较多见阵雨。

时区：爱尔兰采用格林威治时间并且按照夏令时间，在三月中旬会将时间提早1小时到了10月下旬则会将其退后1个小时。夏天日照时间可以直到晚上11点，到了12月中旬日照时间则会变为下午4点。

语言：爱尔兰共和国的两种官方语言是英语和爱尔兰语(盖尔语)，交通标志都由两种语言书写。在盖尔语地区，爱尔兰语也仍然在日常生活中使用，但是同样每个人都会说英语。

交通：爱尔兰的公车服务网络和铁路服务网络非常完善。 爱尔兰共和国的运营公司是Bus Eireann 和爱尔兰铁路服务公司，北爱尔兰的运营公司则是阿尔斯特公共汽车公司(Ulster Bus)和北爱尔兰铁路公司。DART提供的列车服务从都柏林北部的霍斯(Howth) 和马拉亥德(Malahide)经过都柏林南部的邓莱里最终到达威克洛郡的格雷斯通斯(Greystones)。打算乘坐公共交通环游爱尔兰的游客一定要知道特别折扣车票或“翡翠卡”( Emerald Card)/爱尔兰罗弗票(Irish Rovertickets)，这些都可以让你无限制乘坐公车以及火车长达3天、5天甚至15天。

货币：在爱尔兰旅行最方便的就是可以使用英语和欧元，但是请注意，电源插头和计量单位也都是英国标准。