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编辑:佚名 来源:网上收集 更新日期：2009-12-8 阅读次数： 自动滚屏（右键暂停）） 文字 〖 大 中 小 〗

　　主料：1,排骨一斤半,斩成段在沸水中焯一下后捞起。2,藕两斤（边沿九孔的粉藕）,切小块或切段后用刀拍破。3,老姜一切,用刀拍破。4,花椒约二十粒。5,黄酒两大匙。6,盐适量。

　　做法：

　　先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。

　　沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。