今（22）日对于爱吃羊肉的成都好吃嘴来说，是个绝佳的日子。成都的羊肉餐厅数不胜数，但要喝到好喝的汤，吃到正宗的羊肉，不能随遇而安。本报特为你呈上“冬至羊肉美食地图”，今年换个地方吃羊肉。

　　■市区

　　★三官堂 每年冬至，这里的人气总是最旺的。记者在一家餐馆看到，羊肉价格每斤50元，羊杂每斤60元，羊肾每斤80元。

　　乘车线路：18路、56路、85路、112路。如果没有预订，私车估计难寻车位。建议步行，吃完还可沿江漫步。

　　★小关庙 小关庙附近由于旧城改造，很多老牌羊肉馆已拆迁，但剩下的餐馆规模仍相当可观。

　　乘车线路：106路直达，7路、45路、73路在玉沙路或太升北路下车后，可步行前往。私车可在附近方正街、石马巷、小关庙后街临时停放。

　　★顺江路 这里是成都的羊肉第二街，味道很独特。羊肉汤、羊肉火锅、羊肉泡馍，应有尽有。

　　乘车路线：市区几个大的车站均有到达车辆。

　　★牛王庙最吸引人的是羊肉汤锅，还有羊杂、羊排供好吃嘴选择。

　　乘车线路：47路、38路等均可直达。东大街东延线、陈家坡，停车区域狭窄。

　　■城外

　　★简阳 简阳羊肉品种繁多，这里羊肉特色是肉质细嫩、汤味极鲜，绝无膻腥味。

　　交通路线：自驾车从成渝高速到简阳收费站下;金沙车站、五桂桥车站均有班车直达。

　　★黄甲 黄甲镇的羊肉味道鲜美，有一定的滋补作用。

　　交通路线：自驾车可从成雅大件路前往;双桥客运中心有直达此地的班车。

　　★同安 龙泉同安镇上有很多著名的羊肉馆子，街不宽，羊肉馆档次不同，这里的羊肉汤特点是色白汤鲜，几乎没有羊膻味。

　　交通路线：自驾车可走成渝高速、老成渝路和成洛路，金沙车站等有班车直达。

　　今日冬至，成都人的传统习俗是“吃羊肉”。昨（21）日，各家羊肉馆老板们开始忙碌起来，迎接即将到来的客流高峰。据一家羊肉馆老板透露，今日吃羊肉很可能涨价，但是如果在下午1点前预订的话，就可以不涨价。

　　上千张桌椅摆上街面

　　昨日下午1时许，记者刚走进小关庙街口，就看到各家羊肉馆的桌椅都摆到了街面。小工们忙着在厨房内清洗萝卜、辣椒、香菜等。街道旁的肉架上挂着一排排的羊肉，厨师们拿着刀具当街剔肉切片。“冬至当天是生意最好的，我准备了100多张桌子。”一家羊肉馆的刘老板说，他店内的10多名工人一大早就开始准备菜品。

　　与小关庙街相邻的东通顺街、狮子巷、狮马路，所有餐饮店的桌椅都摆到了街面上来。初步估计，这些小街小巷上至少摆放了上千张桌椅。

　　下午1点前预订不涨价

　　下午2时许，三官堂街也是一番繁忙的景象。街面上搭着红色的帐篷，一家羊肉馆门前，几名工人正在更换煤气罐。在河堤上，一条“河堤上品尝羊肉汤，不同的环境，不同的感受”的红色横幅特别醒目。“有些人喜欢到河堤上吃，到时我们会搭个帐篷，就不会冷了。”

　　在小关庙街和三官堂街的街道两旁，各家羊肉馆都在炖羊肉汤，街道上弥漫着羊肉汤的香味。“我们一条街的店面价格都是统一的，羊肉、羊杂50元/斤。”一家羊肉汤锅店的肖老板说，“明天羊肉很有可能要涨价，估计涨到60元/斤。”“冬至吃羊肉的人很多，涨价是很自然的。”肖老板说，这两天提前预订的客人明显增多。截至当日下午3时许，他们店已预订了60多桌。“事先预订的，就不得涨价。但是到22日下午1点，我们就不接受预订了。”肖老板说，他已准备了248张桌椅应对高峰客流。

　　昨日成都市民吃羊肉热情提前高涨，羊肉汤馆火爆生意带动相关产业

　　尽管今天才是冬至，然而早在昨日下午，许多成都市民就已迫不及待地提前开始了每年一度的传统“节目”——吃羊肉。记者在双流、小关庙等成都传统羊肉汤锅地点打探发现，由于生意火爆，各大羊肉汤馆甚至将桌椅摆满了半幅马路，准备大战冬至，羊肉价格也从平时的45元/斤涨到最高60元/斤。市民消费热情导致供不应求，不仅羊肉汤馆赚得盆满钵满，就连养羊、燃气、桌椅等相关产业也被带动。

　　通宵煮肉桌椅摆满了半边街

　　昨日下午3点，小关庙街上已经摆满了桌椅，各家店面、人行道甚至马路都成了羊肉汤的世界，原本宽敞的马路只能半幅通行。“一年的生意就看这几天了，肯定要抓住啊。大家都早就忙活开了，这些桌子板凳全是临时租来的，每张50元一天！”帅记简阳羊肉汤馆的老板说，餐馆平时的40多张桌椅根本就不够用，只好临时高价又租来40多套。现在，羊肉一条街上的餐馆都忙着抢租桌椅，多个位子就相当于多了棵“摇钱树”。在餐馆后厨，一口大号铁锅熬着雪白喷香的羊肉汤，让人垂涎。老板说，为了冬至，仅香菜就采购了六七十斤，还雇了临时帮工，从昨天开始就在两班倒通宵忙着配菜了。“平时我们要宰上百只羊，估计今年冬至要宰近千只羊才得行。”为应对庞大的客流，准备了上千斤羊肉的店家不在少数。

　　生意火爆老板不接受提前预订

　　为了抢座，一些市民甚至提前一天来到羊肉汤馆排号预订。“今年一下就涨到每斤60元了？”在小关庙天下第一汤馆门外，几位顾客惊讶地议论着。羊肉老板无奈地表示，这几天羊肉货俏得很，涨价不说，有钱都很难买到！一斤羊肉半斤骨，他掰着手指给市民算着成本账说，涨价原因主要是“抢肉”造成的，店家既要保证羊肉的新鲜，又得提前下单买货，导致货源紧俏，买卖双方自然就把价格“哄抬”上去了。同时，天然气罐从24元/罐上涨到28元/罐，菜价也在不断上涨。羊肉汤锅涨价肯定不可避免。

　　“订位子的通通谢绝！”在双流黄甲镇，绝大多数羊肉餐馆都不接受提前预订。“留位置只留到准点时刻，要是别的客人来就没法为其保留了。”据一家餐馆老板称，冬至这几天，一张桌子一天要翻近10次台，如果订位，反而占用了餐馆的时间和空间。因此，为了保持客人随到随吃，众多羊肉汤馆已经高挂“谢绝冬至当天订座”的招牌。尽管如此，仍未挡住纷至沓来的众多食客。这样的情况在小关庙羊肉餐馆片区也是如此，暑袜北一街“赖氏羊肉汤”店员说，今年吃羊肉的，肯定得吃“流水席”了。

　　“冬至肯定要突破20万元。”小关庙街的一家餐馆老板说，他自从1993年就在这里经营，生意一年比一年好。目前，仅三官堂街和小关庙街两条街道就有20家左右的羊肉馆。按照老板们的盘算，仅三官堂街和小关庙街两条街道的羊肉馆，今年冬至将可卖出6000只羊，实现销售收入在600万元左右。

　　■交通小贴士

　　今天准备到三官堂和小关庙吃羊肉的市民，出门之前请一定要注意交警对这两个地方实行的临时交通管制和保障方案。

　　小关庙建议周边停车步行前往

　　东通顺街由太升北路向小关庙街单向行驶，狮子巷由小关庙街向帘官公所街单向行驶；

　　设置5处截流控制点（图中五星处），适时对区域交通进行控制；狮子巷、兴禅寺街、帘官公所街、方正街、石马巷、马镇街、福德街、东通顺街允许机动车顺向单侧停放（图中虚线处）。

　　交警建议广大市民尽量采取公共交通的方式前往小关庙就餐，驾车前往的市民请选取道路条件较好的路段（红星路、玉沙路）进入该区域。进入中心区域（狮子巷、东通顺街、小关庙街）的车辆请务必快速通过，车辆不要停留，以避免发生拥堵。此外，该区域大多是较为窄小的街道，中心区域的停车泊位非常少，建议驾车前往的市民将车停放在周边街道（兴禅寺街、帘官公所街、方正街、石马巷、马镇街、福德街），步行进入中心区域。

　　交警将在12月21日和22日两天的午饭和晚饭时间进行交通保障控制，具体时间为上午11：00始，下午5：00始。

　　三官堂注意单行顺江路禁停

　　“冬至节”期间三官堂路单向行驶。只能由二环路新成仁路口向锦江区妇幼保健院单向行驶，只能由锦江区妇幼保健院向三官堂路口单向行驶，河边小路只能由三官堂路口向小桥单向行驶。

　　这期间允许停车的路段包括：三官堂路两侧、龙舟路两侧、国信路滨河路。停车时需要注意的是，三官堂成仁加气站路段禁止车辆停放（加气等候车辆出外），顺江路禁止车辆停放。