明天（18日），四川知名餐饮企业谭鱼头在国外的第一家分店将正式在新加坡开业。这是谭鱼头获得四川餐饮企业中第一个用鱼头做火锅、第一个入驻中国台湾、第一个进军中国香港等多项首创之后，再次创下“第一个走出国门”壮举，成为众人瞩目的焦点。

　　据其董事长谭长安介绍，早在2000年他就有了进军国际市场的梦想。2002年，谭鱼头进驻中国台湾；2003年，谭鱼头登陆中国香港，并陆续在湾仔、旺角、尖沙咀开出三家连锁分店，开创了提前一个多星期订位的先例。目前，香港第四家分店正在选址筹备。2008年初，谭鱼头澳大利亚公司注册成立。谭长安曾踌躇满志地说：“我们不仅是民族的谭鱼头，更是世界的谭鱼头，我们要在全球任何一个有需求的地方开店。”而明日新加坡亮阁店的开业，将预示谭鱼头实现跨国发展，其全球营运战略开始。

　　据了解，随着国际市场竞争的加剧，世界各国对农副产品都设置了较高的“绿色壁垒”。谭鱼头未雨绸缪，从一开始就以订单农业和自建种植、养殖基地的方式，从产业链上保证了原材料的安全和品质。口味上除了经典的香辣红锅，还创新出了三鲜锅、番茄锅、鲜椒锅、菌王汤、药膳煲、仔姜王、粥底火锅甚至巧克力火锅。近期，被誉为“烹鱼专家”的谭鱼头又开创性地推出了“天府雪豚锅”、渔夫烤鱼、鱼宝干锅等重量级新锐产品，让各地美食爱好者们均能畅享“口味冲浪”！