外来资金、品牌纷纷进驻成都酒吧市场硝烟逐渐升级
“今后比拼的就是资金实力,不砸个四五千万,别想在成都站住脚。”卡卡都总经理凌凯的一席话,意味深长。成都巨大的夜场蛋糕不仅让本土商家垂涎,也让外地经营者嗅到商机。去年年底,港资注入卡卡都,标志外地资本大举进入成都酒吧市场。SOHO苏荷、88号等众多外来酒吧品牌相继落户成都,使成都酒吧业竞争更加激烈。
砸钱抢滩 外来品牌很港很火爆
去年年底,沉寂了几年的卡卡都在少陵路重新隆重登场,1000多万元的投资,号称成都最好的酒吧装修,都显示出其强劲实力。可能很多人都不知道,负责新卡卡都筹备、运营的前总经理吕良国,正是香港著名影星吕良伟的哥哥,兄弟俩都占有新卡卡都的股份。吕良伟兄弟不仅为卡卡都注入了资本,还给成都酒吧带来了“港”味。
据现任卡卡都总经理的凌凯介绍,在新卡卡都开业之前,他们专程到香港考察酒吧文化,无论装修还是音响设备,新卡卡都都充分融入了香港特色,就连包房也全是香港地名,如深水湾、中环、九龙等。“我们希望能为成都酒吧带来一些外来的时尚气息,让顾客一走进这里,就感觉到新潮时尚。”凌凯说。开业4个多月来,新卡卡都生意持续火爆,如果没有一流的装修、一流的音乐、一流的服务,刚开业的酒吧肯定没这么火爆。
苏荷酒吧,起源于广州,在重庆、南京、深圳等拥有13家直营店,去年7月在九眼桥开业。“其实我们早就看上了成都市场,但因为种种原因,两年来一直在选址。”成都苏荷酒吧总经理蒋剑叶对记者说,他是广东人,但是对成都的酒吧文化却仰慕已久。“可能与成都休闲、安逸的气质有关,也可能和一些描写成都的网络小说有关,看了小说的人都对成都夜生活充满了向往。”苏荷以新颖的装修风格、独树一帜的音乐,迅速在成都站稳了脚跟。
88号酒吧的进驻,同样也在成都酒吧市场“一石激起千层浪”,酒吧开张不到半年,就已成为成都最火的酒吧之一。另据消息,今年6月左右,全国酒吧连锁巨头百度酒吧也将入驻成都,并选址紫荆。
本土应对 各出奇招很绝很诱人
外地资本和外来品牌来势汹汹,那么本土老牌的酒吧有什么应对之策呢?记者通过调查发现,本土酒吧都各有奇招。
BABI:打美女牌
BABI不仅是成都的“时尚风向标”,还被称为“成都美女最多的酒吧”,这其实是BABI的一种包装策略。为了笼络美女,BABI的管理人员每天都会到各个酒吧走一圈,看到条件符合BABI标准的美女,就会送给她们BABI身份认证卡,持有此卡的美女任何时候到酒吧,都能享受半打免费啤酒的优惠。这种独特的营销手段,使BABI一直美女不断,人气爆棚。
音乐房子:明星效应
在风云变幻的成都酒吧业,老牌酒吧音乐房子经久不衰,“王牌”就是张靓颖,随着张靓颖逐渐向一线明星冲刺,音乐房子也迎来了源源不断的客人。很多外地“凉粉”甚至只为了见识一下靓颖以前驻唱的酒吧,专程到音乐房子感受气氛。而念旧的张靓颖也不忘偶尔再回到音乐房子演唱,留给很多夜场玩家在这里“偶遇张靓颖”的遐想,让人气始终留在音乐房子。
苏格:把顾客当亲戚
如果你是一个女性,单独到苏格酒吧喝酒,你绝不会感到孤单,因为马上就会有男服务员过来和你闲聊,陪你喝上几杯,换作单身男性,同样也有女服务员上前搭讪。“在苏格,你会感觉很温暖,我们要求服务员都把顾客当成自家亲戚朋友,不开心了就让他(她)开心,如果他们开心我们就更开心。”一位苏格的工作人员说。
硝烟升级
成都夜场三足鼎立
外地品牌和本土经营者都在争夺成都酒吧市场的蛋糕,硝烟逐渐升级,到底会鹿死谁手?卡卡都总经理凌凯认为,将来成都的酒吧之争,将集中在资本之争,“绝对不是几个人凑点钱,开个酒吧就能轻松生存下去。”现在酒吧经营前期投入非常大,运作成本也很高,如果没有资金实力,肯定会输在起跑线上。“超大型的酒吧应该是以后的发展趋势,只有这样才会拥有绝对的竞争实力。”他说,超强资金、风格鲜明的音乐装修、贴心服务、公司化管理,只有具备了这些,才能笑到最后。
成都苏荷酒吧总经理蒋剑叶认为,九眼桥、少陵、紫荆现在都是成都夜场繁华地,但随着全国酒吧连锁巨头百度酒吧的进驻,紫荆后劲十足,九眼桥和少陵路冲劲也很大。九眼桥、少陵、紫荆三地都在争抢夜场中心的名号,而关于下一个中心会出现在哪里,很多酒吧经营者都在关注。卡卡都总经理凌凯推测,未来三至五年内成都不会有新的夜场中心出现,因为夜场规模和周边房产、配套都有很大关系,紫荆代表了城南,少陵主要面向双楠,九眼桥坐镇市中心,目前无论是城东和城北,都还没有具备夜场中心的商业口岸和条件,因此他估计新的中心暂时不会出现。