四川人称“馄沌”为“抄手”。“龙抄手”1941年开设于成都悦来场，上世纪50年代初迁新集场，60年代后迁至春熙路。初建店时，创办人张武光与好友在当时的“浓花茶园”商量开店之事，切磋店名时，借用“浓花茶园”的“浓”字（四川方言“浓”与“龙”同音），寓“吉祥”、“兴隆”之意，故名。
“龙抄手”开店初期，主要经营原汤、炖鸡、海味、清汤、酸辣、红油等品种的抄手，1960年后扩大经营范围，增添了糕饼、点心等品种，由老一辈面点大师张青云、刘龙贵主厨，如今的“龙抄手”店，已发展为营业面积达2000多平方米的大型综合性小吃餐厅，一楼以经营时令小吃为主，适合大众消费；二楼供应中档小吃、配套川菜，适合宴请亲朋好友；三楼供应高档小吃宴，就餐环境古朴幽雅。
“龙抄手”自扩建以来，生意兴隆，天天爆满，成为成都地区罕有的不提前订座就要排队等候就餐的餐厅。根据 2004年的统计，该店（单店）全年总营业额达创记录的4000余万元，目前在成都市区，“龙抄手”店已发展到8家，是唯一可以与“洋快餐”一比高下的大型中式快餐店的点范。
1995年“龙抄手”被中华人民共和国国内贸易部授予“中华老字号”称号，2006年再次成为首批被中华人民共和国商业部认定的“中华老字号”，并荣登中国品牌研究院评定的“‘中华老字号’品牌价值100强榜”。
地址：成都市春熙路南段6-8号
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