近来,在一品天下大蓉和旗舰店就餐的消费者发现:就餐后,酒楼会免费送你一个制作精美的打包桶,让你将吃不完的菜打包回去,如果下次来就餐,带着上次打包回家的打包桶,酒楼还会赠送精美小吃。业内人士称,为在餐饮行业倡导环保、节约的理念,建立节约型社会,现在越来越多的成都酒楼开始引导客人将剩菜打包。
酒楼主动提醒食客打包
但近来,在大蓉和一品天下旗舰店、凯宴·美湖、天香仁和、文杏、蜀府宴语等中高档酒楼,顾客埋单时,服务员如果发现餐桌上剩菜较多,会主动提出打包的友善建议,并耐心解释打包的种种意义和好处。
大蓉和一品天下旗舰店为方便消费者打包,还专门定制了一种无毒无害、外观时尚的打包桶,桶内有专门的汤类菜品格及固体类菜品格,分开存放,杜绝“串味”。
打包回家按谱回锅
许多消费者将剩菜打包回家后,常常不知该如何加工和处理,针对这种情况,大蓉和一品天下旗舰店在打包后会把一个菜品制作说明放在打包桶里,告诉顾客回家后添加什么家常原料或佐料,按照什么样的操作步骤,就可以利用打包剩菜烹饪出一道“新感觉”菜品。为让顾客养成良好的打包习惯,他们还规定:如果顾客回家后用剩菜烹饪出的菜品比他们推荐的操作方式做得更好吃,更新颖,顾客可获得奖励;如果顾客就餐时带有上次的打包桶,即赠送精美小吃。