曾经有一位爱尔兰朋友开玩笑地说：“你相信吗？世界上的每个城市都拥有一间与当地的风格大相径庭，却富有浓郁爱尔兰风情的酒吧，这种普及的程度，就是爱尔兰酒吧给人们留下的最直接的印象。”

　　是的，如果你曾漂泊过世界许多地方，又喜欢在夜幕低垂时流连在喧闹的激情氛围当中，那么想必一间爱尔兰酒吧是你必经的一处独具吸引力的地方。它通常并没有华丽的外表，它甚至有时仅仅“蜷缩”在某个街角，但仿佛缺失了它，一个繁华的都市就愧于宣称自己拥有完善的酒吧文化。

　　一间典型的爱尔兰酒吧，不可或缺的几大元素一定包括悠扬的风笛旋律、欢快动感的踢踏舞表演、爱尔兰健力士黑啤酒和浓烈的爱尔兰威士忌。无论在世界的哪个城市，蒙特利尔、纽约、莫斯科、汉堡、香港、成都、北京……选择走进一间爱尔兰酒吧，就等于在走近一个充斥着上述所有元素的愉悦氛围。

　　爱尔兰酒吧几百年来都以气氛闻名天下，用地道的爱尔兰说法，爱尔兰酒吧的每一寸空气中都无不洋溢着“craic（即欢乐、娱乐和愉快地交流）”。这种对爱尔兰酒吧的定义或许应该追溯到爱尔兰酒吧兴起的最初，相信不少朋友都曾在电视或电影中看到过类似的场景，最初的爱尔兰酒吧就如同我们想象中破旧的酒馆般带着狭小甚至“穷酸”的味道，最常见的画面是人们围着火炉而坐，屋顶悬挂着光线昏暗的油灯，被蛀虫轻微腐蚀的木质地板泛着陈旧的油光，酒吧中除了出售畅销的烈酒还会提供一些简单的爱尔兰料理，穿着白色褶皱花边围裙的爱尔兰服务员穿梭在一群喧哗的壮汉间，一张张酒桌上散落着纸牌、硬币，穿插人们的吵嚷。但至关重要的一点是，在曾经等级制度森严的阶级氛围中，不难想象，这种无门槛限制的爱尔兰酒吧充满着亲和力，无疑是一个任何人都可以来此尽享放松的场所。

　　如今，不得不承认的是，爱尔兰酒吧已经晋身为主题酒吧中的一种，就正如运动酒吧、摇滚酒吧、摩托车酒吧等等都在世界范围内风靡和被深刻地烙印上风情酒吧的标签一样，人们不单单在提起爱尔兰的时候，或是旅游到爱尔兰去才会想到或是了解到爱尔兰酒吧，而是在世界的任何一隅，只要提到酒吧，就总会有人高调地宣扬着自己对爱尔兰酒吧的热衷，也总会在众多酒吧中寻觅到爱尔兰酒吧独树一帜的身影。爱尔兰酒吧，不仅作为爱尔兰民族的文化印记，还彰显着一个国家的风土人情，而是作为一种酒吧类型，被世界各地钟情酒吧文化的朋友们所推崇和喜爱。

酒吧之乡，乐动京城

　　如果不是亲身走访和查阅，在北京，着实有很多爱尔兰酒吧很容易与你擦身而过。虽然全世界对爱尔兰酒吧的风格有着一致的定义和公认，但每一间爱尔兰酒吧，即使是在同一个城市中，还是或多或少地有着区别于其他爱尔兰酒吧的特征。

　　北京最普遍和为人所熟知的爱尔兰酒吧通常以浓郁的爱尔兰传统音乐和所提供的正宗爱尔兰酒水及餐点见长。位于东直门外的Paddy O'Shea爱尔兰酒吧应该是在北京城内最享誉盛名的一间爱尔兰酒吧，酒吧以第一个来中国的爱尔兰人而得名，许多热衷于爱尔兰酒吧文化的本地人、爱尔兰游客、甚至来自世界各地的旅游者都慕名而来，在Paddy O'Shea里感受北京城中的爱尔兰氛围。酒吧用爱尔兰传统的绿色和爱尔兰式的英语书写作为招牌，不甚起眼的木质门背后有着爱尔兰式迂回宽广的空间，总能给人豁然开朗的感觉。经常来Paddy O'Shea消遣的小高介绍说：“这里的健力士黑啤味道特别正宗，其实我并不懂酒，唯独可以品尝出黑啤的美味，第一次喝黑啤便爱上了这里。”Paddy O'Shea的常客小晶也表示：“在这里可以吃到比较典型的爱尔兰炸鱼排和薯条，而且这家爱尔兰酒吧从装饰到服务都让人感觉特别亲切，爱尔兰式的氛围感不是刻意营造出来的，而是很自然地流露。在北京这样一个京韵气氛浓厚的大都市中，想要找到一间风格迥异，有着浓厚异域文化的酒吧，实在是件非常值得庆幸和珍惜的事情。爱尔兰酒吧可以让你在几小时中忘却身在何处，仿佛真的就置身于爱尔兰大西洋岸边的某个渔村的小酒吧中。”

　　如果说爱尔兰酒吧作为一种爱尔兰式文化和风格的代言走遍了世界，那么不单单是爱尔兰，各国拥有着独特本国风情的酒吧都在同样走着向别国输出酒吧的道路。

　　仅仅在北京，拥有着不同国家特色和风情的餐吧、酒吧可谓比比皆是。每当夜色降临，使馆区附近、三里屯、后海、朝阳公园周边等酒吧比较聚集的区域内都是一派融合着各国风情的景象。而来自不同地域的文化风情，自然成为这些酒吧在落地国家经营和发展所必备的最终极亮点。不难发现，除了爱尔兰酒吧享誉世界的好名声以外，一些分别以英伦风情、意大利式风情、西班牙风情、德式风情等作为卖点的酒吧也都吸引着众多酒吧文化的追捧者，不乏客源。

　　在后海曾经经营过一间以德式风情为主的酒吧店主Dave介绍说：“不得不说，很多客人还是比较认酒吧的特色的，并且会根据自己的喜好来选择和区分传达着不同文化特色的酒吧，比如如果你更喜欢德式比较严谨的交流氛围和装修风格，那么你也许并不那么喜欢爱尔兰酒吧中的随意和散漫，不同文化的受众的喜好自然会不同。”对此，习惯在休闲的晚间到酒吧和朋友聚会聊天的小陆则表示：“其实比较大众化的消费者也不在少数，像我这样，来酒吧的目的很简单，只是喝喝酒聊聊天，或许不会过于在意一间酒吧所要传达出的文化风格，只要装饰精致、有特色，通常都会受到年轻人的喜爱。不过如果一间酒吧的风情特别突出，的确也会让我印象比较深刻，或是对某个地域的文化多了些感想和了解。”