一个月前北京的王志来成都寻找理想中的酒吧，他用两个星期的时间把成都大部分酒吧都收罗了一遍，但他没有找到自己想要的酒吧。之前朋友告诉他，“成都酒吧很文化，美女很多。”

作为一个有着十年泡吧经历的老吧友，王志深谙酒吧文化。他说，三里屯曾经是他梦想的天堂，但这几年已被市场化了，酒吧文化正一步步流逝，这对于酒吧的发展是要命的事情。”听朋友说成都酒吧很“文化”，他便来了，但他失望而归。

酒吧源于欧洲大陆。最初以一种很“文化”、很反叛的姿态出现的，是我们这个城市对深夜不归的一种默许，它悄悄地却是越来越多地出现在中国大都市的一个个角落，成为年轻人的天下，亚文化的发生地。

“北京的酒吧品种多多，上海的酒吧情调迷人，深圳的酒吧最不乏***，成都的酒吧最没文化。”记者在采访时一位漂流酒客他说：“成都的酒吧完全是北京上海那边的翻版，没有自己的特色。”

“有音乐，有酒，还有很多美女……”大众对于酒吧的认识似乎只至于此，做为西方酒文化标准模式，酒吧越来受到人们的欢迎。九十年代开始酒吧如风助野火一般在中国的各大城市迅速发展起来。

酒吧业在北京、上海、广州、深圳等经济比较发达的城市的热兴，促进了酒吧个性/经营的发展。北京是全国城市中酒吧最多的地方，特色是其顾客的构成；上海的酒吧则极富情调，主要以“校园酒吧” 、“音乐酒吧”、“商业酒吧”三大格局为基本形式；深圳是 被称为“亚文化”酒吧的早期发源地，因此时尚前卫便成了这里酒吧的一大特点。

成都酒吧始于８０年代末，９０年代进入一个迅速发展阶段。

1997年7月，“回归酒吧”开业标志着成都酒吧进入一个新的阶段。成都酒吧一改往日小投资小规模的传统形象，开始朝大投资大型化的方向发展。就在回归酒廊火爆成都酒吧江湖几个月后，大型或超大型酒吧相继浮出水面，形成目前由大型酒吧一统天下的局面。

据成都市统计局数字显示，到2005年底，成都市拥有酒吧数量1958家，到2006年底有望突破2000大关。（此数据未将KTV、迪吧等计算在内）

在成都现有的酒吧中， 大部分酒吧在形势上表现得比较前卫和现代，通过室内的装饰 和灯光表现突出自己的主题。但是大部分的酒吧在装修档次上 还是以中低档居多，有个性/特色和格调的酒吧不多。许多酒吧的主题不明确，完全是为了卖酒而开酒吧，几乎没有什么文化内涵，更没有什么酒吧文化底蕴可以挖掘。

成都酒吧分布较为零散，主要集中在市中区、城南和城 西片区，依附成都一些中高档的成熟社区，形成了一些比较有 规模的酒吧一条街。目前，已经形成九眼桥、玉林、芳邻路、罗马假日、耍都几大区域。

最初酒吧进入成都并未分什么清吧、迪吧，只是为了满足客人的需要，单纯的酒吧在以后的日子里，慢慢增设了许多“节目”。成都人好热闹，酒吧里也渐渐热闹起来，除了有传统的乐队驻唱，还为喜欢自我展现的客人设了ＫＴＶ包间，由此兼了卡拉ＯＫ厅的功能；光是坐着喝酒，唱歌怎能让成都人满意呢？于是大厅中央开辟了舞池供客人们表现舞艺，由此兼了舞厅的功能；成都人好吃，个个都是美食客，光喝酒没有下酒菜当然不习惯，于是西洋情调的酒吧里不但有正宗川菜，而且有各种风味小吃供应，由此兼了餐馆的功能；不喝酒的人也来坐酒吧，为了他们，各种饮料和咖啡不可少，因此又兼了冷饮店和咖啡馆的功能。成都的酒吧功能齐全，俨然成了成都人的天堂。

成都迷上酒吧董事长邱伟坦言。“很多经营者都很无奈，必须去适应市场需要，满足客人需求。要是一味的强调文化和品味，那么就只有关门大吉，成都没有这样的土壤。”

成都红色年代会所总经理阿稚说:“成都基本没有真正意义的“酒吧”以前一些单纯以酒文化为主的小酒馆在大形式下也都不得不屈服了。”

“目前成都大量的小酒吧经营比较困难。不少小酒吧难以维持、苦不堪言， 除去社会经济大环境的因素外，成都不少酒吧没有特色、经营 范围过杂是其主要原因。比如说陶吧、玩具吧、清吧、情吧、 皮影吧、演艺吧、交友吧等等，这些都将各种元素加入进了酒吧中。”成都市餐饮协会一负责人在接受记者采访时说。

兴许事物发展的规律总是物极而反，喜欢跟风的成都人能够迅速地接受并溶入酒吧文化，也容易很快地喜新厌旧被别的一些新事物所吸引。也有一些成熟的成都人冷静下来，对酒吧拉开了一点距离审视，发现成都的酒吧在一个不很正常的环境中已经有了泛滥的迹象。

从英国回来的周女士把成都酒吧形容成“醉吧”，“欧美人泡酒吧结识朋友是讲究结识的过程，享受与己漠不相干的人结识并高谈阔论的这样一个过程。而成都人则不然，成都人去酒吧一般是几个朋友一同前往，自己人里海阔天空，不醉无归，似乎讲究的是“醉”的结果。”

“酒吧，是城市对深夜不归的一种宽容。”

资深酒吧客吴勇告诉记者：“一堆人扎在里面，疯狂喝酒划拳，或者借着酒性/勾兑中意的异性/。这里面有几个真正懂得酒文化的？成都人发明了洋酒兑饮料，自认为很雅，但在外人眼里却俗不可耐。酒吧被他们搞得像个市场。”

空瓶子掌门人赵鲁说：“成都的一些酒吧应该在自己的文化上大下功夫，走以人为本的原则，讲究酒吧的亲和力，讲究酒吧历史的延续，努力在时间中沉淀酒吧自身的东西。以特色文化吸引人，这样才能可持续发展。”