老火靓汤 食材煲龙骨

   相同的料到了不同的人手上，煲出的汤味也是不同的。

　　一般靓汤从汤本身的颜色就能区别得出，而不是靠后期制作来弥补的, 所以说煲汤还讲究下多少材料，什么时侯下料，煲煮时间的长短。

　　功效: 清热正气，解暑健胃，除湿利水消肿，强壮筋

　　材料:

　　节瓜600克、龙骨750克、章鱼干1只、眉豆1把、花生1把、枸杞20粒、蜜枣2粒、姜5片、盐

　　做法:

　　1、节瓜去皮切大块，龙骨飞水，章鱼洗净撕细条，其他材料洗净待用；

　　2、瓦煲放水适量，除节瓜外，放入其他材料，大火煲滚后，转小火；

　　3、0.5—1小时后，放入节瓜，再煲 2—3小时，放盐适量即可。

　　●沙参玉竹猪皮汤

　　材料：沙参30克、玉竹15克、陈皮3克、新鲜猪皮250克、食盐少许。

　　制作：先将猪皮表面的毛刮净，置于沸水中焯5分钟，减少皮下的油脂，捞出切成粗条状备用。沙参、玉竹、陈皮洗净。陈皮并切成细丝状，沙参折断成约3厘米长。然后将汤料共放入汤煲内，加进适量清水，先用武火煮沸，改用文火煲2小时，调味即可。

　　功效：本汤有润泽肌肤的作用。

　　●花胶瘦肉羹

　　材料：花胶（或吻胶）150克，鲜猪瘦肉丝100克，生姜丝5克，食盐适量。

　　制作：先将猪瘦肉洗净切丝；然后将花胶用清水浸泡至软，再用热的姜葱水浸泡去腥味，切成细条放入压力锅内，加进适量清水，用中火将其煲至糊状，再放进肉丝、生姜丝搅混煮熟，调味食用。

　　功效：本羹有滋阴补肾，养颜美肤作用。

　　●银耳香菇鸡肉汤

　　材料：银耳50克，干香菇30克，鸡肉丝100克（最好不是冰冻肉），鲜韭黄30克，食盐适量。

　　制作：先将银耳用清水浸泡1小时，去除杂质，备用；干香菇浸洗后切除菇蒂，并将香菇切成细条状备用；鸡肉洗净切丝；鲜韭黄洗净切段备用。然后将四种汤料放进汤锅内用中火煮汤，加食盐调味即可。

　　功效：本汤能滋阴润肺，生津美肤。

　　●眉豆花生猪蹄汤

　　材料：白眉豆100克，干花生米100克，鲜猪蹄（非冰冻肉）500克，生姜3片，食盐少许。

　　制作：先将鲜猪蹄表面的毛去除干净，洗净砍件，放入沸水中焯5分钟，捞出，洗净备用；白眉豆、花生米洗净备用。然后将四种材料同放进汤煲内，煲约1个半小时。功效：本汤能润滑肌肤。

喝起