你见过30根面条穿过棉线针吗？昨日，自贡厨界名厨李红凯以其高超的绝技，创造了“基尼斯世界纪录”：他用细如线丝的面条穿过了针眼。市委常委、市委秘书长谭豹，市人大常委会副主任薛锋，市政府副市长戴绍泉，市政协副主席彭林及市政府副秘书长陈世康及市商务局相关负责人见证了这位自贡厨师的风采。
　在表演现场，市商务局局长马晋新说，近年来，市委、市政府“打造盐帮菜”的号召激励着“盐帮人”向世界最高峰冲刺的热情，市委、市政府非常重视盐帮菜后继有人的培养和教育，相继涌现出了一大批餐饮业的优秀技能人才，李红凯就是其中的一位杰出代表。
　据介绍，李红凯曾在国内国际大赛上多次获奖，此次厨艺绝技被收入“上海大世界基尼斯世界纪录”，为自贡餐饮界争得了莫大的荣誉。
　在汇报表演会上，李红凯表演了被收入“上海大世界基吉尼斯世界记录”的“最细的手工切面四绝”，即：“透过面皮看报纸、三十根面条穿针孔、切面点火和煮面不断不稠”等。细如丝线的面皮直径只有0.067毫米，30根面条从普通棉线针里穿越而过。随后，李红凯表演了磨面功夫：经过6小时的揉面和碾面，不到250克的面团被他搓揉成长5米、宽42厘米，需要6个人摊担的面“纸”。透过“面纸”，能清晰地看到“面纸”下报纸的字迹。据了解，李红凯能达到今天的技艺，经过了19年的苦练。
　表演结束后，谭豹挑起碗里的面条，由衷地称赞道：“鬼斧神工。”戴绍泉欣喜地说：“目前，自贡的盐帮菜已经走出省市，现在又跨出了国门的第一步，希望全市的餐饮企业家和师傅们向李红凯学习，做出更多更好的菜品，多创新，多改革，多发展，应该说振兴盐帮菜不是一个遥远的梦想，争取让自贡盐帮菜名扬全省、全国。”
　据了解，李红凯的面条在北京等地收购价已达4万元/斤，而在香港可以卖到8.8万港币/斤